Ancak benim anladığım gibi dosyanın geri kalanına müdahale etmeden sadece istenen bir kısmını değiştirmek istiyorsanız öncelikle rast gele erişilebilir bir dosya erişimine ihtiyacınız var. Örneğin JAVA dilinde RandomAccessFile ismi verilen bir sınıf bulunuyor.

API bağlantısını aşağıda veriyorum:
http://download.oracle.com/javase/1.5.0/docs/api/java/io/RandomAccessFile.html

Aşağıdaki şekilde yazılan bir kodu ele alalım:

File dosya = new File (dosyaadi);
//Dosyaya okuma ve yazma haklari ile erişmek için rastgele erişilebilir açıyoruz
RandomAccessFile accessor = new RandomAccessFile (dosya, “rws”);
int sondan = 26;
long baslangic = accessor.length() – sondan;

accessor.seek(baslangic);
accessor.writeInt(x);
accessor.writeShort(y);
accessor.writeByte(z);
accessor.close();

Yukarıdaki kodda, dosyanın son 26 byte uzunluğundaki verisine doğrudan erişilim (random access) buraya bir integer, bir short ve bir byte tipinde 3 değişken değeri yazılmıştır. Bu bilgiler, eski verilerin üzerine yazılır. Elbette x,y ve z değişkenlerini önceden tanımlamanız gerekir.

başarılar

Ekran sorunu için bir IDE kullanmanızı tavsiye ederim. Örneğin netbeans ile çalışırken output ekranında Türkçe karakterler sorunsuz görülürken, aynı kodu windows için konsoldan çalıştırdığınızda karakter problemi olur.

Dosya problemi için de gelişmiş bir editör kullanarak dosyayı açmanızı ve karakter kodlamasını (encoding) değiştirmenizi öneririm.

Örneğin sıkça kullandığım ve ücretsiz bir yazılım olan notepad++ ile dosyayı açtıktan sonra encoding menüsü altında değişiklik yapılmalıdır.

Son olarak bunlar işe yaramıyorsa, dizginin (String) karakter kodlamasını değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

try {
    byte[] utf8Bytes = original.getBytes("UTF8");
    byte[] defaultBytes = original.getBytes();

    String roundTrip = new String(utf8Bytes, "UTF8");
    System.out.println("roundTrip = " + roundTrip);
    System.out.println();
    printBytes(utf8Bytes, "utf8Bytes");
    System.out.println();
    printBytes(defaultBytes, "defaultBytes");
} catch (UnsupportedEncodingException e) {
    e.printStackTrace();
}

BufferedReader in = new BufferedReader(
new InputStreamReader(new FileInputStream(“C:\\Users\\Public\\Documents\\myfile.txt”), “UTF8″));
str=in.readLine();
while(str!=null){
System.out.println(str);
str=in.readLine();
}

}